COSMOPOLITAN

INGREDIENTES:

• 40ml de vodka aromatizada com limão
• 15ml de cointreau
• 15ml de suco de limão
• 30ml de suco de cranberry
• 1 twist (casca torcida) de limão

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes (menos a casca de limão) numa coqueteleira com gelo e sirva coado numa taça coquetel previamente gelada. Decore com o twist de limão.

Essas foram algumas dicas de drinks para o dia dos namorados. Escolha a receita, crie o clima, e abuse do romantismo. Afinal de contas, dia dos namorados é uma vez ao ano, e não custa nada fazer com que esse dia seja especial para a pessoa amada. Espero ter ajudado a deixar a ocasião mais saborosa.

Calzone

1  (sopa) rasa de fermento de pão
1  (sopa) de salsa picada
2  (sopa) óleo
1 e ½  (chá) de água morna
4  de farinha de trigo
½  (chá) de óleo
100 gramas queijo parmesão ralado ou picado
1 ovo inteiro batido para pincelar
1 lingüiça calabresa média picada
200 gramas de creme de leite
1 dente de alho picado
1 lata de milho verde
10 azeitonas picadas
1 lata de ervilha
1 tomate picado
1 pitada de sal
1 cebola picada



Massa:
Misturar todos os ingredientes secos. Em seguida, acrescentar a água morna e o óleo até dar o ponto de amassar. Amassar bem até desgrudar das mãos. Deixar descansar por 15 minutos.

Recheio:
Refogar a cebola, o alho, o tomate e a calabresa nas duas  de óleo, em fogo médio. Desligar o fogo e acrescentar o milho, a ervilha, a salsa, o creme de leite e por último, o queijo. Acrescentar sal a gosto e demais temperos de sua preferência.

Montagem:
Untar uma forma com óleo. Reservar 1/3 da massa. Com o restante forrar o fundo e as laterais da forma. Acrescentar o recheio. Cobrir com a massa reservada. Pincelar o ovo batido. Levar ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos. Retirar do forno e servir quente.

EGG NOGG

INGREDIENTES:

• 40ml de whisky
• 50ml de leite
• 10ml de xarope de açúcar
• 1 gema de ovo
• paçoquinha triturada na hora*

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes numa coqueteleira com gelo e sirva no copo com gelo. Polvilhe a paçoquinha.

*A paçoquinha triturada foi uma alteração particular. A receita original leva noz-moscada. Optei pela paçoquinha pra dar aquele toque mais afrodisíaco à receita, nada que impeça o uso da noz-moscada, se for da preferência do bebedor.

TEQUILA SUNRISE

INGREDIENTES:

• 45ml de tequila
• 90ml de suco de laranja
• 15ml de xarope grenadine
• 1 rodela de laranja
• 1 cereja em calda

MODO DE PREPARO:

Num copo long drink com gelo, misture a tequila e o suco de laranja. Despeje o xarope, que irá assentar no fundo. Não misture. Decore com a laranja e a cereja.

BISCOITO DE AMIDO DE MILHO

INGREDIENTES:

500g amido de milho
01 lata leite condensado
02 gemas
120g manteiga

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes.
Faça bolinhas com as mãos e coloque no tabuleiro.
Amasse-as de leve com um garfo para dar uns risquinhos nos biscoitos.
Asse em forno pré-aquecido regular.

Arrumadinho de Feijão Verde

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Ingredientes:
1 kg de feijão verde
Sal
Alho e cebola picados, a gosto
1/2 kg de charque ( carne seca)
1/2 kg de carne-do-sol ( de boi ou de porco)
1/2 kg de lingüiça
Óleo
Farinha de mandioca , o suficiente

Preparo:
1. Você terá que cozinhar o feijão em água temperado com pouco sal. 

2. Depois de cozido, mantenha por mais um tempo na água do cozimento, deixando inchar os caroços. 

3. Escorra o feijão e refogue com alho e a cebola.

4. Escalde o charque, a carne-do-sol e a lingüiça.

5. Corte as carnes em lascas.

6. A lingüiça, em pedacinhos.

7. Frite no óleo em uma frigideira grande. 

8. Reserve uma parte das carnes para colocar sobre o prato.

9. Misture o restante ao feijão, acrescentando a farinha de mandioca.

CREAM CHEESE

INGREDIENTES:

CREME:

01 xícara chá de açúcar refinado
01 envelope de gelatina em pó sem sabor
500ml creme de leite fresco
100ml água para hidratar a gelatina
01 pote cream cheese
01 colher chá de essência de baunilha

CALDA:

01 copo geléia de damasco
01 copo geléia de framboesa

MODO DE FAZER:

CREME:

Leve ao fogo brando o açúcar, o creme de leite e o cream cheese.
Quando levantar fervura mexa até obter um creme homogêneo.
Fora do fogo junte a gelatina já hidratada na água e a essência de baunilha.
Misture e espere amornar.
Distribua o creme na forma untada com óleo e passada na água.
Leve à geladeira até firmar.

CALDA:

Aqueça as geléias separadamente em fogo brando com um pouco de água, cerca de 4 colheres de sopa para cada geléia até derreterem.
Utilize as geleias frias.

MONTAGEM:

Desenforme o pudim no centro do prato escolhido e distribua as geléias uma de cada lado do doce.
Sirva gelado.

Feijão Fradinho com Dendê e Camarões Secos

Ingredientes




500 gramas de feijão fradinho

1 cebola grande 

1 ramo de salsa

1 ramo de coentro

½ xícara de amendoins torrados

1/3 de xícara de castanhas de caju torradas

1 colher de sobremesa de alho picado

½ xícara de azeite de dendê

1 xícara de camarões secos

sal

Pimenta 



Como Fazer

Coloque o feijão de molho por 6 horas.

Coloque o camarão seco em água fervente e tire as cascas.

Cozinhe o feijão com água e sal.

Pique os camarões bem pequenininhos.

Pique também a cebola, o alho, os amendoins,as castanhas e a salsa.

Em uma panela aqueça o azeite de dendê e frite o alho.

Junte a cebola, o amendoim, as castanhas e os camarões.

Junte então o refogado ao feijão cozido.

Corrija o sal e pimenta a gosto. 

Drink Hi-Fi

Ingredientes

• 1/2 dose de vodka
• 1 dose de refrigerante de laranja

Modo de preparo

Misture a vodka e o refrigerante de laranja.
Junte cubos de gelo.

BISCOITO DE AVEIA

INGREDIENTES:

sal
01 xícara chá de açúcar
04 colheres sopa de farinha de trigo
01 ovo
1/2 colher chá de essência de baunilha
01 xícara chá de aveia em flocos
01 xícara chá de manteiga

MODO DE FAZER:

Numa vasilha bata bem o ovo até ficar espumando.
Junte o açúcar e a manteiga.
Acrescente aos poucos o restante dos ingredientes mexendo bem.
Com uma colher de chá coloque a massa num tabuleiro untado deixando espaço entre os biscoitos.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C até ficarem corados.

SWEET HEART

INGREDIENTES:

• 40ml de vodka

• 4 metades de limão

• 2 colheres de bar de açúcar mascavo

• 15ml de mel

MODO DE PREPARO:

Misture o limão, o açúcar e o mel. Adicione gelo picado e vodka. Mexa bem e então adicione mais gelo picado. Sirva em copo long drink.

Espetada de melancia

Diz-se que "gostos não se discutem", no entanto eu dou por mim muitas vezes a questionar-me por que motivo é que não sou grande apreciadora de melancia. Reconheço que é uma fruta excelente para o verão. Uma fatia de melancia fresquinha num dia de calor é uma maravilha.

Por reconhecer o valor da melancia, desde o ano passado para cá que tenho procurado usar mais esta fruta tão típica do Verão. O ano passado experimentei-a em sumos e numa salada. Este ano ao ver a receita de espetadas de melancia na revista Continente de Junho de 2011, com um ar tão apetitoso que não consegui resistir.

Ingredientes:
500g de melancia sem casca e sem sementes
150g de queijo mozzarela snack
100g de azeitonas verdes descaroçadas
flor de sal e pimenta moída q.b.
azeite q.b
20 espetos de madeira


1. Com uma colher Paris (própria para o efeito) fazer pequenas bolas de melancia. Reservar.

2. Escorrer o queijo e as azeitonas.

3. Colocar os ingredientes em taças separadas.

4. Colocar no espeto primeiro melancia, depois ir alternado com o queijo e as azeitonas e terminar com a melancia.

5. Colocar as espetadas numa travessa. Temperar com o azeite, flor de sal e pimenta.


Esta é uma solução fresca para uma entrada servida, por exemplo, num almoço com amigos ou família.

Cá em casa esta combinação de melancia, queijo mozzarela e azeitonas foi também servida em forma de salada. Num prato dispus os anteriores ingredientes, juntei folhas verdes e temperei com sal, pimenta, azeite e vinagre.

SEX ON THE BEACH

INGREDIENTES:

• 40ml de vodka
• 20ml de suco de pêssego
• 40ml de suco de laranja
• 40ml de suco de cranberry
• 1 fatia de laranja
• folhas de hortelã

MODO DE PREPARO:

No copo long drink, coloque a vodka e os sucos de pêssego e laranja. Misture e adicione o suco de cranberry. Decore com a rodela de laranja, a hortelã e sirva com canudinho.

Drink da Malu

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 1 colher de sopa de licor de cacau
• 3 colheres de sopa de licor cremoso de coco
• cubos de gelo
• raspas finas de chocolate em barra (de preferência, amargo)

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Modo de preparo

Bata o creme de leite até que encorpe um pouco.
Coloque-o numa coqueteleira ou numa jarrinha e adicione os licores de cacau e de coco e cubos de gelo a gosto.
Tampe e agite bem, ou mexa vigo-rosamente com uma colher de cabo longo.
Despeje num copo, espalhe raspas de chocolate por cima, coloque um canudinho e sirva em seguida, como aperitivo ou após uma refeição.

Informações adicionais

Se substituir o licor de cacau por xarope de chocolate, do tipo utilizado como cobertura de sorvete, e o licor de coco por leite de coco, esse drinque será muito bem recebido pelas crianças.

MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

01 lata leite condensado
03 colheres sopa de chocolate em pó
01 colher sopa de manteiga
01 lata creme de leite sem soro
03 claras em neve

MODO DE FAZER:

Faça um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate e a margarina.
Deixe cozinhar até que solte da panela.
Deixe esfriar um pouco e acrescente a lata de creme de leite sem o soro e misture bem até ficar uniforme.
Bata as claras em neve, acrescente ao chocolate com creme de leite e misture bem devagar.
Ponha para gelar até que fique firme e decore com chocolate granulado.

MUFFINS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

02 xícaras chá de farinha de trigo
01 xícaras chá de açúcar
02 colheres sopa de fermento em pó
03 colheres sopa de canela em pó
01 ovo
1/2 xícara chá de manteiga
01 colher café de sal
01 copo iogurte natural
85g chocolate meio amargo

MODO DE FAZER:

Misture numa vasilha a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó e o fermento.
Abra uma cavidade e coloque o ovo, a manteiga, o iogurte e mexa bem.
Unte e enfarinhe forminhas, coloque metade da massa, um pedaço de chocolate e a outra metade.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 160ºC.